Hur skärpa en Shun Brödkniv

En Shun brödkniv är en premie kniv . Denna brödkniv har en stark , vass kniv med en fuktresistenthandtag i Pakka trä . Det är smidda med en mycket hård skär kärna kallad VG- 10 . Denna kärna hjälper till att hålla kanterna vassa för en lång stund . Faktum Shun knivar behöver sällan slipning och när de gör det , är det Shun Combi Whetstone ett enkelt verktyg för att återställa i framkanten av dina knife.Things du behöver
Shun Kombination Whetstone
fuktig trasa

Visa fler Instruktioner
1

Soak brynet i vatten i fem minuter . Placera brynsten på en fuktig trasa efter att den är grundligt våt.
2

Placera Shun brödkniv på den våta bryne med bladet i en vinkel av 45 grader. Tryck i framkanten av bladet på brynet med fingrarna på vänster hand så att handtaget hålls upp och bort från stenen med din högra hand .
3

Flytta bladet upp och ner på ytan av brynstenen samtidigt hålla kniven vid 45 grader mot bryne och hålla bladet nedåt med fingrarna. Lämna det grumliga vattnet som bildas på brynsten medan slipning eftersom detta hjälper skärpningsprocessen . Håll skärpning tills grader visas över hela längden på framkanten av den Shun kniv .
4

Vänd över Shun kniv på dess baksida . Håll kniven på brynsten i samma vinkel och med bladet hålls ner och handtaget hålls upp . Skjut i framkanten av den Shun kniv upp och ner brynet tills grader visas på längden på kniven .
5

Avlägsna graderna genom lätt slipning båda sidor av kniven .

Addera