Hur man röker pilgrimsmusslor

Ingredienser:

- Pilgrimsmusslor, skurna och rensade

- Träflis, som hickory eller äpple

- Olivolja

- Salt

- Peppar

Instruktioner:

1. Förbered din rökare.

Förvärm din rökare till 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius). Om du använder en kolrökare, tillsätt träflisen till kolen. Om du använder en elektrisk rökare, placera flisen i den avsedda flisbrickan.

2. Förbered pilgrimsmusslorna.

Skölj pilgrimsmusslorna under kallt vatten och torka dem med hushållspapper. I en stor skål, kombinera kammusslor, olivolja, salt och peppar. Kasta till beläggning.

3. Rök pilgrimsmusslorna.

Lägg pilgrimsmusslorna på ett galler i en långpanna. Placera långpannan i rökaren och stäng locket. Rök pilgrimsmusslorna i 15-20 minuter, eller tills de är genomstekta.

4. Servera pilgrimsmusslorna.

Servera pilgrimsmusslorna omedelbart med dina favoritsidor. Njuta!

Tips:

-För att vara säker på att pilgrimsmusslorna är genomstekta, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av pilgrimsmusslan. Pilgrimsmusslorna är klara när de når en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

-Om du inte har en rökare kan du även röka pilgrimsmusslorna på en grill. Värm bara upp din grill till 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius) och placera pilgrimsmusslorna på ett galler över kolen. Rök pilgrimsmusslorna i 15-20 minuter, eller tills de är genomstekta.

-Rökta pilgrimsmusslor är en läcker och mångsidig rätt. De kan serveras som förrätt, huvudrätt eller tillbehör. Njuta!