Det rekommenderas inte att göra inlagd okra efter att den har frysts, eftersom okran kanske inte behåller den nödvändiga crunchen och konsistensen som behövs i inlagd form. Frysning kan förändra okrans molekylära struktur, vilket orsakar en grötig konsistens när den är inlagd.
Även om det är möjligt att framgångsrikt pickla tinad, fryst okra, kan konsistensen och smaken lida, vilket resulterar i subpar pickles.