Hur man gör ett enkelt brödrecept som kan dras isär över natten

Ingredienser:

• 1 1/2 koppar varmt vatten (cirka 110°F)

• 1 msk strösocker

• 2 1/4 tsk aktiv torrjäst

• 1/4 kopp osaltat smör, smält

• 1 stort ägg

• 1 tsk salt

• 4 koppar universalmjöl, plus mer för formning

• 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, smält

• 1 kopp (förpackat) ljust farinsocker

• 1 tsk mald kanel

• 1/2 tsk mald muskotnöt

Instruktioner:

1. Blanda det varma vattnet, strösockret och jästen i skålen på en stavmixer utrustad med degkroken. Låt sitta i 5 minuter, tills jästen är skum.

2. Tillsätt det smälta smöret, ägget och saltet i skålen och vispa på låg hastighet i 30 sekunder, eller tills det blandas.

3. Tillsätt 4 koppar mjöl, 1 kopp i taget, och vispa på medelhastighet i 2 minuter, eller tills degen går ihop och bildar en boll.

4. Smörj en stor skål med matlagningsspray. Överför degen till bunken och vänd så att den täcker in fettet. Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den är dubbelt så stor.

5. Stansa ner degen och dela den på mitten. Rulla ut varje halva till en 12x9-tums rektangel.

6. I en liten skål, kombinera det smälta smöret, farinsockret, kanel och muskotnöt. Pensla hälften av blandningen över varje rektangel av deg.

7. Rulla ihop varje rektangel av deg hårt, börja från långsidan. Nyp ihop kanterna för att täta.

8. Skär varje rulle i 12 bitar. Placera bitarna i en smord 9x13-tums bakform, med snittsidan uppåt.

9. Täck formen med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 30 minuter, eller tills den har dubbelt så stor storlek.

10. Värm ugnen till 350°F.

11. Grädda det utdragbara brödet i 25-30 minuter, eller tills det är gyllenbrunt.

12. Låt svalna i 10 minuter innan servering.

Tips:

• För bästa resultat, använd en degkrok när du blandar degen. Detta hjälper till att utveckla glutenet och ge brödet en seg konsistens.

• Om du inte har en stående mixer kan du även göra degen för hand. Se bara till att knåda den i minst 5 minuter, tills den är slät och elastisk.

• Du kan lägga till valfri mix i brödet, som hackade nötter, torkad frukt eller chokladchips.

• Brödet kan göras i förväg och förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Den kan även frysas i upp till 2 månader. För att frysa in, slå in brödet tätt i plastfolie och lägg det sedan i en fryspåse. Tina brödet över natten i kylen innan servering.