Hur man gör svart matfärgning

Ingredienser:

1. Bakpulver: 3 matskedar

2. Aktiverat kol: 1 tesked

3. Vatten: 1 matsked

Instruktioner:

1. Förbered bakpulver: Mät upp 3 matskedar bakpulver och lägg den i en liten värmetålig skål eller burk.

2. Lägg till aktivt kol: Tillsätt 1 tesked aktivt kol till bakpulver. Aktivt kol är ett fint svart pulver som vanligtvis används i skönhets- och hälsoprodukter. Det kommer att ge den mörksvarta färgen för matfärgen.

3. Blanda ingredienserna: Använd en sked för att noggrant blanda bakpulver och aktivt kol tills de är jämnt kombinerade.

4. Tillsätt vatten: Tillsätt sedan 1 matsked vatten till blandningen. Vattnet hjälper till att lösa upp ingredienserna och skapa en pasta.

5. Rör om i pastan: Rör om blandningen tills den bildar en jämn, konsekvent pasta. Pastan ska inte vara för rinnig. Om den är för tjock, tillsätt en droppe eller två till vatten.

6. Låt inklistringen vila: Låt pastan vila i cirka 10 minuter, så att det aktiva kolet har en chans att helt återfukta och lösas upp i vattnet.

7. Förvara matfärgningen: När pastan har vilat, överför den till en lufttät behållare och kyl den. Märk behållaren "Black Food Coloring" så att du vet vad det är.

Tips:

1. Testa matfärgningen: Innan du använder den svarta matfärgen i ett recept, testa en liten mängd för att se till att du är nöjd med färgen. Justera andelen aktivt kol och bakpulver vid behov.

2. Blanda väl: När du använder den svarta matfärgen i recept, se till att du blandar den ordentligt i smeten eller blandningen, eftersom det aktiva kolet kan tendera att lägga sig i botten.

3. Förvara i kylskåp: Förvara den hemgjorda svarta matfärgen i kylskåpet för att säkerställa dess fräschör och livslängd.

4. Alternativ till aktivt kol: Om du inte har aktivt kol kan du experimentera med andra naturliga färgämnen, som bläckfiskbläck eller koncentrerade björnbär eller betorjuice. Dessa alternativ kan dock ha ytterligare smaker och kanske inte är lämpliga för alla recept.

Kom ihåg att denna hemgjorda svarta matfärgning är gjord av naturliga ingredienser och inte är lika koncentrerad som kommersiella matfärger, så du kan behöva justera mängden baserat på din önskade färgintensitet.