Hur man gör Piñata Cupcakes

---

Ingredienser till cupcakes

- 1 1/2 koppar universalmjöl

- 1 1/2 tsk bakpulver

- 1/4 tsk salt

- 1 kopp socker

- 1/3 kopp osötat kakaopulver

- 3/4 kopp mjölk

- 1/2 kopp rapsolja

- 2 ägg

- 1 tsk vaniljextrakt

Ingredienser för fyllningen

- 1 kopp halvsöt chokladchips

- 1/4 kopp tung grädde

- 1 tsk vaniljextrakt

Ingredienser för frostingen

- 1 kopp osaltat smör, mjukat

- 3 koppar strösocker

- 1/4 kopp osötat kakaopulver

- 1/4 kopp mjölk

- 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350°F (175°C). Klä en muffinsform med 12 papper.

2. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.

3. Vispa ihop socker och kakaopulver i en stor skål. Tillsätt mjölk, olja, ägg och vaniljextrakt och vispa tills det är väl blandat.

4. Vänd ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna tills de precis blandas. Blanda inte för mycket.

5. Fördela smeten jämnt mellan de förberedda muffinsfodren. Grädda i 18-20 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en cupcake kommer ut ren.

6. Låt cupcakes svalna helt i pannan.

7. Medan cupcakes svalnar gör du fyllningen. Lägg chokladbitarna, grädden och vaniljextraktet i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills chokladen är smält och slät. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

8. När cupcakes är helt svalna, använd en vass kniv för att skära ett litet hål i mitten av varje cupcake. Var noga med att inte skära hela vägen.

9. Skeda ca 1 msk av chokladfyllningen i varje cupcake.

10. Gör frostingen genom att grädda smöret tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt gradvis strösocker, kakaopulver, mjölk och vaniljextrakt och vispa tills det är slätt.

11. Frosta cupcakes med chokladfrosting.

12. Dekorera cupcakes med strössel, minichokladchips eller annat önskat pålägg.

Njut av dina Piñata Cupcakes!