Hur man förvarar surkål i kylskåpet

Surkål är en fermenterad kålrätt som kan förvaras i kylen i upp till 3 månader. För att lagra surkål, följ dessa steg:

1. Överför surkålen till en ren glasburk.

2. Se till att surkålen är helt nedsänkt i vätskan.

3. Förslut burken tätt och förvara den svalt, mörkt i kylen.

4. Kontrollera surkålen med några veckors mellanrum för att se till att den fortfarande är nedsänkt i vätskan. Om vätskenivån har sjunkit, tillsätt lite vatten eller saltlösning.

5. Surkålen är färdig att ätas när den nått önskad syrlighet.

Tips för förvaring av surkål:

– För att surkålen inte ska bli för sur, förvara den på en sval plats, till exempel ett kylskåp eller en kall källare.

– För att förhindra att det bildas mögel på surkålen, se till att den är helt nedsänkt i vätskan.

– Vill du behålla surkål längre än 3 månader kan du frysa in den. För att frysa surkål, överför den till en fryssäker behållare och frys den vid 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) i upp till 6 månader.