Pumpafrön 101:Hur man förbereder och kryddar

Pumpafrön är läckra, näringsrika och mångsidiga frön fyllda med värdefulla vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter. Att förbereda pumpafrön innebär att rengöra, ta bort skrovet och torka eller rosta dem. Följ denna enkla guide för att förbereda dina pumpafrön:

1. Skörd:

- Börja med färska, mogna pumpor som inte har behandlats med bekämpningsmedel eller kemikalier.

2. Rengöring:

- Tvätta pumpan noggrant för att ta bort smuts eller skräp från dess utsida.

3. Fröextraktion:

- Skär upp pumpan och gröp ur frön och trådig fruktkött.

- Separera fröna från fruktköttet för hand eller med ett durkslag.

- Skölj fröna noggrant för att eliminera eventuell kvarvarande massa.

4. Hullning (valfritt):

– Även om de är ätbara kan pumpafrönas yttre skal vara sega. Att ta bort dem (skalning) kommer att ge mörare och mer välsmakande frön.

- Lägg de rena fröna i en skål, täck med vatten och låt dem dra i minst 30 minuter.

– Efter blötläggning blir skroven mjuka och lättare att ta bort.

- Krama försiktigt varje frö mellan fingrarna för att ta bort skrovet.

- Töm och skölj de skalade fröna för att ta bort eventuella lösa skalbitar.

5. Torkning eller rostning:

- Fördela de skalade fröna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

- Värm ugnen till 300°F (150°C).

- Grädda pumpafröna i ca 10-15 minuter, rör om då och då.

– Håll ett öga på dem för att förhindra att de brinner.

6. Lagrar:

- Låt pumpafröna svalna helt.

- Förvara de rostade pumpafröna i en lufttät behållare i rumstemperatur eller i kylen för längre fräschör.

Njut av dina läckra och näringsrika hemgjorda pumpafrön som ett mellanmål, lägg till dem i sallader, yoghurt, granola eller blandningar, eller använd dem i bakning och olika kulinariska skapelser.