I mitten av 19-talet , kök i de flesta husen var stora rum för matlagning , äta och insamling . Köket dominerades av en stor center bord och en öppen spis eller kamin . Vid den här tiden vedspisar , på härden eller står ensam , höll på att bli vanligare . Belong var få och lagring bestod av några hyllor på väggarna. Ibland kan en fristående gelé skåp eller paj skåp förutsatt lagring för hem - burk producerar och påhängsfärskvarorsåsom paj , tårta och bröd .
Hem Ekonomi
By 1870-talet , en rörelse för att göra kvinnors arbete effektivare ledde till bättre ekonomi i köket . Katherine Beecher , en framstående hem ekonom , förespråkade noggrann placering av kökselement och speciella möbler för att göra lagring och åtkomst lättare . Fristående skåp på ben med utsedda lagring för häftklamrar , som mjöl och ister , blev vanliga . I samma anda , var steget sparande Hoosier bakning skåp infördes strax före 1900 . Addera Labor
högkonjunktur i slutet av 19 och början av 20-talen ledde till brist på inhemsk arbetskraft . De flesta mellan-och övre medelklass kvinnor hade att göra sin egen matlagning nu, så kök blev mindre att göra arbetet lättare . Överväganden Lagring blev avgörande för köksdesign och pentry kök - ta konstruktions ledtrådar från Butler s skafferier - blev vanligt . Banker av anpassade , platsbyggda överskåp- oftast klart färdig - höll nödvändigheter på armlängds avstånd . Men viljan att hålla golv under skåp rena innebar att vitvaror och köksmöbler var på benen , så underskåp inte ikapp förrän omkring 1920 .
Stock Skåp
på 1930-talet , färdiga skåp fanns tillgängliga för byggare och husägare . Bygg leverantörer och återförsäljare som Sears gjorde skåp i dussintals storlekar och konfigurationer . Standardisering gjorde skåp billigare och lätt att installera . Täckt i färg , denna nya enhetliga skåp stil gynnade för sin rena , moderna utseende . Genom 1950 , skåp av stål var en prisvärd, tålig och lätt att rengöra alternativ . Addera