Hur man ångar Tamales i ugnen

Ingredienser

• Tamales (hemgjorda eller köpta i butik)

• Vatten

• En stor ugnsform eller ugnsform med lock

• Aluminiumfolie

• Valfritt:Cornhusk eller bakplåtspapper

Instruktioner:

1. Förbered bakformen.

• Häll 1-2 tum vatten i en stor ugnsform eller stekform.

• Placera ett ånggaller eller durkslag inuti pannan och se till att det är något höjt över vattnet. Du kan också skrynkla aluminiumfolie till bollar och sprida dem på botten av pannan för att höja det ångande gallret/durkslaget.

• Täck pannan med aluminiumfolie för att fånga upp ångan.

2. Ordna tamales.

• Ta bort skalen från tamales om de inte redan är öppna.

• Placera tamales vertikalt, med öppen sida uppåt, i ångkokaren eller durkslaget, och se till att de inte överfulla pannan.

3. Täck och ånga.

• Täck pannan med den förberedda aluminiumfolien.

• Sätt in formen i ugnen och börja med att ånga tamales i cirka 30-45 minuter vid 350°F (177°C). Ångtiden kan variera beroende på storlek och typ av tamales, så kontrollera om de är färdiga innan du tar ut dem ur ugnen.

• För extra smak och fukt, tillsätt en smakrik vätska som kyckling- eller grönsaksbuljong till vattnet i pannan.

4. Kontrollera och servera.

• Efter cirka 30 minuter, kontrollera tamales för att se om de är kokta. För att göra detta, ta försiktigt bort en tamale från mitten av pannan och öppna skalet något. Masan inuti ska vara fast och lätt dras loss från skalet.

• Om masan inte är fast eller fortfarande verkar degig, fortsätt ånga i ytterligare 10-15 minuter.

5. Vila och njut.

• När tamales är tillagade, ta bort pannan från ugnen och ta försiktigt ut tamales ur ångkokaren.

• Låt dem vila några minuter innan de serveras så att de svalnar något.

Tips:

– Om du inte har ett ångställ kan du använda ett durkslag av metall eller till och med ihopskrynklad aluminiumfolie som ett provisoriskt ställ.

- Alternativt kan du slå in individuella tamales med färskt majsskal eller bakplåtspapper innan du lägger dem i ångbåtskorgen så att de inte klibbar vid varandra.

- För ett knaprigt majsskal, pensla skalen med lite olja innan de ångas.

Njut av dina hemgjorda eller köpta tamales, med dina favoritpålägg som gräddfil, guacamole, salsa eller mullvadssås. Att ånga tamales i ugnen är en enkel teknik som ger fluffiga, smakrika resultat varje gång.