Repor på en teflonpanna

Östra har rutine wok , och västvärlden har den teflonpanna . Nonstick pannor är allestädes närvarande köksredskap som används för allt från stekning till kokning . Du skulle vara hårt pressade att hitta en stovetop recept som inte kräver en nonstick pan . Det är därför det är så traumatiserande när man upptäcker att första repa . Men ta hjärta , en repad nonstick pan kanske inte är så allvarligt som du trodde . Orsak

Självklart repor på nonstick kastruller orsakas av vassa föremål - men de kanske inte är de objekt som du misstänker . Även om du följer tillverkarens varningar och undvika metallredskap, skursvampar, trä redskap och livsmedel med ben eller grus kan ändå orsaka skador på dina kärl . Dessutom kan överskottsvärme försvaga din nonstick beläggning , vilket gör den känslig för skador från tillverkaren godkända redskap .

Konsekvenser

Repor på traditionella skålar är inte en allvarlig fråga . Du kan fortsätta att använda kokkärl eller låta lackeras med en mekanisk verkstad eller oberoende smed . Repor på nonstick pannor är ett annat problem helt. När din nonstick beläggning är repad , kommer den att börja flaga bort . Detta gör det svårt att värma pannan jämnt , ser rörigt och kan leda till polytetrafluoroethlyene marker i din mat . Addera Hälsa Bekymmer

och med 2011 , det Förenta staternas Department of Agriculture och Food and Drug Administration behöll hållning som nonstick köksredskap innehåller polytetrafluoroethlyene var giftfri och säkra livsmedel . Men fåglar är särskilt känsliga för utlakning av polytetrafluoroethlyene , och kan bli sjuka om de utsätts för chips eller rök från en överhettning repig kastrull . Även om polytetrafluoroethlyene partiklar är säkra livsmedel , de gör en dålig krydda för dina hemlagade stek .
Vad göra

En repad nonstick pan är mer av en olägenhet än en hälsorisk . Du kan bränna din mat på en varm plats i pannan , disconcert gästerna med flagn kokkärl eller krydda din mat med polytetrafluoroethlyene . Om någon av dessa saker gäller dig , ta din panna till en professionell lackerare och har repor repareras . Men kom ihåg att detta förfarande ofta kan kosta mer i tid och pengar än gungade repad pannan och köpa en ny.

Förebyggande

Köpa tillbehör konstruerade för använda med en nonstick pan och använda dem - det tar bara en gaffel för att förstöra en perfekt bra kastrull . Håll din nonstick pan för låg eller medelhög värme . Stoppa inte in pannan i ugnen om inte tillverkarens instruktioner anger att detta är en acceptabel användning . Håll alltid ett öga på din köksredskap när det är på brännaren . Enligt National Institutes of Health , det tar mindre än fem minuter för en obevakad pan för att värma till 600 grader F och börja släppa skadliga ångor . Addera