Clad - Köksartiklar Tekniker

Clad köksredskap är gjord av lager av olika metaller , så det kräver olika vård -och matlagningsteknikerän andra typer av köksredskap . Det kräver en skonsam rengöring före första användning för att ta bort eventuella oljor eller andra rester från tillverkningen . Eftersom klädda köksredskap ger större värmefördelning än vissa andra typer av köksredskap , det kräver en lägre tillagningstemperatur. Använda rätt verktyg matlagning och städmetoderskyddar målgång att förlänga kokkärl liv. Förberedelser Tekniker

Tvätta klädda kokkärl före första användningen . Rengör med varmt vatten och en mild flytande diskmedel . Skrubba kokkärl med en mjuk svamp eller trasa . Torka den ordentligt efter tvätt . Gör inte belägga kokkärl med en nonstick matlagning spray ; det lämnar ett svårt att få bort rester bakom och kan orsaka mat att hålla sig till pannan .
Matlagning Temperatur

Håll värmen på låg till medelhög och lägre än du brukar använda med andra kokkärl . Mat ska fräsa när den träffar pannan ; om det låter som en spraka , är värmen för hög och maten kan fastna . Värm pannan för en till två minuter innan du lägger mat . Pannan är redo när det känns varmt vid beröring . Häll en kall olja in i botten av den förvärmda pan för att förhindra livsmedel från att fastna. Clad köksredskap är ugn och broiler säkra upp till 500 grader Fahrenheit . Mest klädda köksredskap är induktion säker , men alltid kolla med tillverkaren för att skydda kokkärlet från skador .

Matlagning Verktyg

Använd endast trä , plast , silikon eller nylon matlagning verktyg med klädda köksredskap . Metallredskapkan skada den inre finish. Skär inte mat direkt på pannan med en kniv eller något annat vasst redskap .

Städtekniker

Tillåt klädda kokkärl svalna helt innan du rengör den. Medan klädda köksredskap tål maskindisk , handtvätt bevarar målgång . Blöt pannan i varmt vatten för att avlägsna fast - på mat . Tvätta kastrull med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Skrubba pannan med en mjuk svamp eller trasa , men använd aldrig stålull pad , eftersom det kan repa finish.

FläckborttagningsTekniker

Låt inte klädda köksredskap för att ha långvarig kontakt med sura livsmedel eller vatten med hög klor eller järnhalt; dessa kan orsaka fläckar på ytan. Om kokkärlet överhettas eller kokar torrt , kan blå fläckar visas . Salt kan också orsaka färgning ; tillsätt salt i grytan bara en gång vätskor når en koka . Rengöring av köksredskap med en icke-slipande rengöringsmedel formulerade för rostfritt stål tar bort de flesta fläckar . Efter rengöring av pannan , polera kokkärl med en polish som rekommenderas för rostfritt stål . Addera