Hur fungerar en ångugn Work

? Mikrovågsugnar förblir ett gemensamt alternativ till den vanliga elektriska ugnen i amerikanska kök . Med ett ökat fokus på hälsosam kost och snabbare matlagning , vissa kockar upptäcker fördelarna med ångugnar . Ugnarna är bekvämt storlek , prisvärda och kan hjälpa dig att förbereda en mängd olika hälsosamma måltider på kortare tid än spis toppar eller traditionella ugnar . Historia

Gamla kinesiska kockar utvecklat arbetet med ångande mat genom att placera vasskorgaröver vattenfyllda heta wokar . I modern tid , tryckkokare , uppfanns i Frankrike på 1950-talet , gjorde ånga matlagning ett enkelt laga till kött och grönsaker . Den senare delen av 20-talet , restauranger använde ångugnar att snabbt laga mat och att hålla den varm tills servering tid . Ångugnar är kompakta och prisvärda för användning i hem kök . De säljs som fristående apparater eller införlivas i multifunktionsugnar.
Hur fungerar det

ångugn kan placeras på en bänk , monterade på ett fäste ovanför en spis eller inbyggd i skåp. Ugnen har en behållare som måste fyllas med vatten för att det ska fungera korrekt. När ugnen är påslagen , stängs värmen av vatten till ånga . Bänkskivan ugn har en ventil för att frigöra tryck, ungefär som en tryckkokare eller ens en tekanna . Mat som tillagas i ånga behåller sin fukt , till skillnad från mat tillagas i en varmluftsugn , som tenderar att torka mat ut . Dessutom kokt mat behåller mer vitaminer och mineraler än kokt mat . Kökslösningar hävdar att kylda , frysta eller microwavable livsmedel kan värmas en ångugn på kortare tid än i en mikrovågsugn .

Temperaturer

Steam ugnar har temperaturinställningar 90-450 grader Fahrenheit . Användare kan justera luftfuktigheten i ugnen för olika recept . En nackdel är att en ångugn inte kan skapa livsmedel med en knaprig yttre, ett krav på att vissa recept. Vissa ångugnar dock har en hot - air - endast konvektion inställning för krispiga rätter .
Andra fördelar

ånga ugnens tillagningstiden är mycket kortare än för en konventionell ugn . Snabbare förberedelser minskar inte smak av kokt mat . Ångugnar är mer energieffektiva än spis toppar . I spisen matlagning , den värme som används för att skapa mat flyr ofta grytor , som inte förekommer med ugn ångkokning . Livsmedel tillagas tillsammans i en ångugn allmänhet inte blanda smaker ; du kan placera kött , grönsaker och dessert i ugnen samtidigt . Rengöring ångugnar kräver mindre ansträngning än konventionella ugnar eftersom mat stänker och spill aldrig är bakade på ugnens yta . Addera