Återställa en Wok

Det finns flera skäl en wok kan behöva restaurering : en wok som inte används under en längre tid kan rosta , och en wok som felaktigt rengörs kommer inte hålla maten fastnar den . Men en god kvalitet wok ska inte bara kastas bort ; dess ålder är faktiskt en av dess fördelar , och en gång rengöras ordentligt och erfaren , kommer din wok bli som helt nya . Det djupt svart patina på en wok faktiskt ger smak , och det är en viktig ingrediens i kinesisk och thailändsk matlagning . Detta är vad du behöver
Mild diskmedel
mjuk svamp
Rengör pappershanddukar
2 msk jordnötter eller majsolja
Tunga ugn vantar vid behov
Visa fler Instruktioner

1

Tvätta wok i diskhon med hjälp av mycket varmt vatten , milt diskmedel och en mjuk svamp för att ta bort rost och all fast - på mat . Använd inte en metallsvampeller stålull ; rengöring av verktyg som innehåller metallfibrer skada beläggningen på wok och kan orsaka gropfrätning , som orsakar mat att laga ojämnt .
2

Torka wok ordentligt med rena pappershanddukar . Placera wok på låg värme i 2-3 minuter - innan du lägger olja - för att avsluta torkningen Addera 3

Häll 2 msk jordnötter eller majsolja på en ren pappershandduk . och smörjer insida wok med den. Hetta upp woken på medelvärme i 15 minuter till säsongen insidan. Woken ska vända en djup svart färg i slutet av den tilldelade tiden .
4

Ta woken från värmen och låt den vila i rumstemperatur tills den är tillräckligt kall för att hantera.

5

Torka insidan av wok helt med pappershanddukar , men inte tvätta det med varmt vatten . Låt lätt beläggning av olja för att stanna på insidan av woken att hålla maten från att fastna . Förvara wok på en sval , torr plats efter torkning . Addera