Kassava Träd

Cassava ( Manihot esculenta ) är kända under olika namn - yuca , tapioka , maniok och sötpotatis träd , ett namn som anspelar på dess köttiga potatisliknandeknölar . Det anses vara en perenn buske mer än ett träd och varierar i höjd från 3 till 13 meter hög . Stärkelsefylldaknölar växer i klasar vid basen av stammen. I USA , kommer du bara hitta kassava växer i de tropiska klimat , främst Florida . Produktion Range

Cassava växer i fuktiga tropiska områden , såsom Afrika , Asien , Latinamerika och Florida . Enligt Purdue University , Brasilien producerar den största kassava grödan , medan Thailand är ett av de största exportörerna . Cassava är tolerant mot torka och dålig jord och är en svält reserv gröda för områden som är begränsade i vatten .
Växande Cassava

rotfrukt av kassava kräver sex till åtta månader av tropiska temperaturer för korrekt utveckling . Växter växer i full sol och är produktiva i olika jord pH-nivåer , allt från 4,0 till 8,0 . Spänningar som översvämningar, torka eller sval temperatur förlänga utvecklingen av grödan upp till 18 månader eller mer. Stem sticklingar , ca 10 inches lång , planteras 2-4 inches djupt . Månader senare , köttiga rötter är redo för skörd .
Nutrition

Cassava rötter ger störst stärkelsehaltenbland alla grödor . Denna knöl ger också kalcium och järn och är en rik källa till C-vitamin , som levererar 35 procent av det dagliga värdet i en 1/2 kopp servering . Dock innehåller kassava giftiga cyanglykosider i köttet av rå knölar . Bearbetning och matlagning minskar giftiga halter av dessa komponenter . I tider av svält , får genvägar i bearbetningen inte eliminera alla gifter i anläggningen , vilket skapar en farlig mat för befolkningen .
Forskning

Forskning om kassava fungerar mot att förbättra näringsvärdet hos grödan. Vid Ohio State University , Dr Richard Sayre och medarbetare bioengineered kassava växter som innehåller 99 procent mindre giftiga cyanogena komponenter i rötterna än vanlig kassava . I en annan studie från Ohio State University , forskare Uzoma Ihemere och medförfattare använda transgena innebär att förbättra stärkelsehalten i kassava . Addera