Dry lagerblad Jämfört med Krossade Dry lagerblad

Lagerblad lägga en komplex smak att sakta - kokta eller långsamt bearbetade livsmedel . De är sällan säljs färsk och de torkade bladen är vanligt förekommande helhet . Krossad eller pulveriserad lagerblad finns tillgängliga på vissa marknader . Hela lagerblad

flesta recept rekommenderar att du använder hela blad eftersom de är lätta att ta bort innan servering skålen de smaksatt . Grytor och soppor är vanligt smaksatt med lagerblad , liksom bönor och lins rätter . Inlagda grönsaker innehåller ofta ett lagerblad i saltlake .
Krossade Leaf Properties

Hela torkade lagerblad har en stark smak som sakta smaker mat som de lagar mat eller ålder . När krossade eller malda , kan smaken bli övermäktiga och då tillagas under lång tid , kan bli bitter och hård . Det senare brukar övermannar de andra kryddor i skålen och kan till och med göra det obehagliga. Addera Krossade Leaf Alternativ

Om stark smak av krossade lagerblad är föredra , binda grovt krossade löv i en fin cheesecloth eller placera bitarna i en metall te - sila boll ger smaker och kan enkelt tas bort i slutet av tillagningen . Addera

Nästa artikel