Persilja Egenskaper

Hemma i Medelhavsområdet i Sydeuropa , är persilja en tvåårig ört , vilket betyder att det fullbordar sin livscykel i två år . I de flesta av USA , där vintrarna är kallare och persilja dör tillbaka efter frost , det är en årlig ört som fullbordar sin livscykel på ett år . Människor är mest bekant med persilja användning som restaurang bord garnering och som en soppa eller sallad smakämnen . Persilja , eller Petroselinum crispum , är en medlem av morot familjen . Ört utmärkande egenskaper avser dess sorter , odling , skörd och näringsmässiga fördelar . Typer och Använder

lockigt persilja, Petroselinum crispum crispum , är en väl känd typ av persilja. Det används ofta som en tallrik garnering på restauranger i USA . Det också finns i livsmedelsbutiker säljs av gäng . Kockar och kockar använder lockig persilja att smaksätta maten . Persilja platt - blad , eller italiensk persilja , är också känd under sitt botaniska namn , Petroselinum crispum neapolitanum . Jämfört med andra former av persilja , bladen av bladpersilja är sötare och starkare i smaken , vilket gör det till en mer efterfrågad som en matlagning ingrediens . Andra persilja sorter inkluderar Hamburg persilja , eller Petroselinum tuberosum , som används i arom soppor , och japansk persilja , eller Cryptoaenia japonica , en ört som används i asiatiska rätter .
Odling

Köp färsk persilja frön varje år , eftersom färska frön gror snabbare än äldre frön. Det kan ta upp till tre veckor för persilja frön att gro . Växt persilja frön utomhus i väldränerad , ekologisk - rik jord med ett pH-område på 6 till 7 . Fröna bör planteras i full sol eller halvskugga platser i rader 10 till 12 inches isär och täckta med 1/8-tums av jord. För att hålla persilja rötter hydrerad , ge örten en djup vattning minst en gång i veckan . Om odlas inomhus , växt persilja i en djup gryta sex till åtta veckor innan den sista vårfrost . Placera krukan på en plats där den kan ta emot minst fem timmars solljus varje dag .
Harvest

Du kommer att ha fler möjligheter att skörda italiensk persilja , eftersom den växer mer kraftfullt än lockigt persilja . Persilja kan skördas från vår till höst , och det är bäst att vänta tills bladen är tillräckligt stor för att gäng tillsammans innan skörd dem . När plocka persilja , ta tag i botten av stammen och försiktigt skilja stammen från anläggningen med hjälp av fingrarna . Från och med den yttre stjälkar , plocka persilja stjälkar som är nära marken för att uppmuntra nya växtligheten . Placera plockade persilja i kallt vatten för att avlägsna jord eller insekter . För att torka , lägg persilja i direkt solljus i en varm , väl ventilerat rum . Du kan senare paket bladpersilja i en lufttät behållare eller en försluten påse att frysa .
Fördelar

Persilja innehåller viktiga antioxidanter , till exempel C-vitamin och betakaroten . C-vitamin är en stark anti- inflammatoriskt medel och vattenlöslig antioxidant som kan minska risken för flera sjukdomar eller tillstånd , inklusive koloncancer, diabetes och reumatoid artrit. Den antioxidant betakaroten är kopplat till minskad risk att utveckla diabetes , tjocktarmscancer och åderförkalkning . Betakaroten omvandlas till vitamin A och vitamin A stärker kroppens immunförsvar. Persilja innehåller också folsyra , som är associerad med kardiovaskulär hälsa . Addera