Skörde Sage & Timjan

Salvia ( Salvia officinalis ) och timjan ( Thymus vulgaris ) tilltalandedofter och ett dekorativt lockelse till köksträdgårdar . Dessa perenna kryddväxter används vanligtvis för säsongen kött, fågel och grönsaker . Med rätt skötsel och underhåll , kan båda dessa örter skördas flera gånger under hela sommaren , med bladen lagras för senare användning . Om Sage

Sage trivs i US Department of Agriculture anläggningen hardiness zoner 4-8 . Native till Medelhavsområdet och Nordafrika , salvia växer upp till 2 1/2 meter hög och 2 1 /2 meter bred. Sage producerar kluster av lavendel och ljusblå blommor i juni och föredrar att vara i full sol ( minst sex timmar i direkt solljus ) . De doftande blad och levande blommor lockar fjärilar och bin . Sage kräver jord med god dränering som är på den torra sidan . För mycket fukt kommer att döda salvia växter . Denna medlem av mynta familjen är ofta odlas som en årlig och planterade i gränser, naturområden och örtagårdar . Medan salvia kräver medel underhåll , är det sjukdoms och insektsresistenta.
Om timjan

Timjan trivs i USDA zoner 5 till 9 . Native till södra Europa , timjan växer upp till 1 meter hög och 1 fot bred . Örten ger små ljuslila blommor från maj till juli och föredrar att vara i full sol. De doftande blad och blommor lockar fjärilar och bin . Liksom salvia , föredrar timjan jord som har bra dränering och är på den torra sidan . Den växer bra i stenig och sandig jord och kan ruttna om jorden är för fuktig . En upprätt ört med vedartade stammar , timjan kan planteras i både ört -och stenpartier . Det är ofta odlas som en årlig , men när den odlas som en perenn , kan timjan behöva bytas ut med några års mellanrum , eftersom växterna får mycket Woody . Timjan kräver lite underhåll och är ett idealiskt nybörjare ört . Det är också en bra kamrat växt till tomater och aubergine .
Skörd Sage

Sage blad används för att smaksätta kött, soppor och tacksägelse fyllning . Växter kan först skördas 75 dagar efter plantering . Använd trädgård sax för att klippa grenar inte mer än halvvägs, lämnar 3-4 inches av botten tillväxt . Detta görs bäst på morgonen , efter att daggen har torkat och bladen har sina bästa oljehalt. Under hela växtsäsongen , helt skörda växterna åtminstonetvå gånger , klippning 6-8 inches av tillväxt från topparna på växterna . Bladen kan också hämtas som behövs för kulinariska användning . Lämna alltid moder stjälkar och några blad vid basen av växten . Efter skörden kan bladen frysas eller torkas och förvaras i en lufttät behållare .

Skörd Timjan

Timjan blad och kvistar smak kött , fågel och grönsaker . Harvest timjan när växterna börjar först att blomma . Liksom salvia , bör timjan skördas tidigt på morgonen efter att daggen har torkat . Använd trädgård sax för att skära av de 5 eller 6 inches av anläggningen , och inte tvätta bladen före förvaring . Detta remsor bladen av sina naturliga oljor . Denna typ av skörd kan göras minst två gånger under växtsäsongen . Timjan bör torkas någonstans mörkt med god ventilation . Affär torkade blad i hermetiskt tillslutna förpackningar i upp till två år i en sval , mörk plats . Bladen kan krossas precis före användning för bästa smak . Addera