Ska jag plocka en hård gröna tomater att mogna Off the Vine

Medan de flesta tomater mogna bäst på vinstockar , det är inte alltid möjligt att låta dem stanna där . Som svala vädret tillvägagångssätt , kan tomatodlare hitta sina vinstockar täckta med fullstora gröna tomater som inte kommer att mogna innan den första frosten . Istället för att göra stekta gröna tomater eller låta frukten frysa fast, överväga att plocka dessa gröna tomater tidigt och mognad dem inomhus .
Plocka

Omogna tomater kommer inte falla av vinstockar som fullt mogen frukt . Plocka omogna tomater genom att klippa bort dem från vinstockar , lämnar en mycket kort stam . Undvik långa stjälkar , som kan punktera andra tomater. Dra aldrig stammen ur den gröna tomater , eftersom detta inbjuder förfall .
Ripening

Sortera omogna tomater per deras färg för att uppmuntra samtidig mognaden . Tomater kan vara helt grön , lätt rosa , helt rosa eller nästan mogna . Placera varje frukt i en grund låda eller tjock bädd av halm på en plats mellan 55 och 70 grader , eftersom dessa tillstånd uppmuntrar snabbare mogning . Wrap tomater enskilt eller placera tidningen mellan dem att hålla alla bortskämda tomater från att förorena de andra. Håll all frukt i mörker tills mogna .
Tidsplan

Enligt Oregon State University , gröna tomater tar mellan tre och fyra veckor för att mogna helt . Svalare temperaturer tenderar att sakta mognande . Kontrollera tomaterna med några dagars mellanrum för att ta bort skadad frukt eller helt mogna tomater . För att påskynda mognadsprocessen , placera en redan mogen tomat eller banan i en sluten behållare med den gröna frukten . För att sakta ner mognad, ta bort omedelbart all mogen frukt som det blir ätbart . Detta hindrar den från att påverka andra tomater.
Överväganden

Inte alla gröna tomater kommer att mogna efter skörd . Inomhus mogning fungerar bara på tomater som har nått den mogna gröna scenen . Dessa frukter kommer att ha vuxit till full storlek och har en gulaktig interiör och klibbiga eller geléliknandesubstanser som omger fröna . Vissa mogna gröna tomater utveckla en rosa eller rödaktig nyans nära blossom slutet . Om grön tomat har mjuka frön eller har ännu inte producerat geléliknande massa , kommer det inte mognar av vinstockar . Kan eller laga dessa frukter .