Om Morel svamp

Det kan tyckas dumt att en svamp kan anses vara " herre i skogen " eller att det skulle kunna locka jägare från hundratals miles därifrån, men det är rykte morel svamp . Dessa svampar från Morchella släktet , med sin nötaktig , ekollon smak , betraktas som en delikatess , och till och med ett beroende . Men morel svamp är ofta svåra att hitta . På grund av deras sällsynthet , kan morel svamp betinga ett högt pris från livsmedelsbutiker och bondemarknader . Omdömen Utseende Home

Morel svamp har en distinkt utseende , med sina trekantiga huvtröjor som liknar en svamp . Det har inte funnits någon akademisk konsensus om hur många arter av morel svamp finns , främst eftersom även murklor inom samma art kan se annorlunda ut . Till exempel kan murklor som tillhör Morchella angusticeps vara röd, grå , svart eller brun i färgen . Morels växer låg på marken och är ofta misstas för bitar av bark eller sten .
Life Cycle

livscykel murklor svamp inte liknar någon annan på grund av en funktion som kallas den sklerotium . Den sklerotium är en tät , hård struktur som skyddar underjordiskt nätverk av mycel och gör det möjligt att överleva vinterkylan . På våren kan sklerotium antingen bilda en annan nätverk av mycel eller producerar en fruktkropp , den ätliga delen av murklor svamp . Om sklerotium producerar en fruktkropp , släpper det sporer i marken . Dessa sporer gror att bilda mycel , och hela processen upprepas .
Växande

Den odlingssäsongen för morel svamp under större delen av USA är mitten av april till juni . Det finns många faktorer som påverkar varje säsongens överflöd av murklor , men vädret spelar den största delen . Helst är dagstemperaturer för svamptillväxtmellan 60 och 70 grader F med nattliga temperaturer inte under mitten av 40-talet . Jordtemperaturen bör ligga mellan 50 till 60 grader och vara konstant fuktig . På grund av deras behov av precis rätt odlingsförhållanden , har artificiell odling inte varit framgångsrika .
Plats

Även om morel svamp finns i de flesta regioner i USA , med undantag av ökenområden , kan de vara en hemlighetsfull och svårfångade svampar . Även om du kan hitta en anständig skörd av dem ett år , kan det inte finnas någon på samma plats nästa . Det bästa stället att leta efter murklor är i skuggan av lövträd , särskilt almar . Morels har också setts som växer i äppelodlingar , samt under aska och tallar . Morels finns mest produktivt , men i Michigan och Pacific Northwest . Utanför USA kan stora morel populationer finns i Ryssland , Österrike , Tyskland och Frankrike .
Matlagning

På grund av den svampiga karaktär morel svamp , de är benägna att fånga bitar av smuts , såväl som små buggar och insekter . Innan du laga din morel svamp , är det bäst att rengöra dem . Swish murklor i ett handfat med kallt vatten för att ta bort så mycket av den lösa smutsen som möjligt . Töm vattnet . Fyll diskhon igen och låt murklor blöt i 15 minuter . Ta svampen och klappa torrt . Att laga morel svamp , skär dem vertikalt och saut & # xE9 ; dem i smör . Mindre murklor kan tillagas hela .
Varning

Om du är nybörjare morel jägare , se till att följa med någon som har erfarenhet . Var på jakt efter den falska murklor , en svamp som liknar en murklor men det är oerhört giftigt när äts råa . Den falska murklor innehåller ett gift som orsakar dödlig leversvikt och skador på centrala nervsystemet .