Log - Grown vs. Sågspån Shiitake svamp

Shiitakesvamp är en ätbar form av kommersiellt odlade svamp . Svamparna finns i specialhälsokostbutiker, högre klass restauranger och vissa torghandel . Det finns två metoder för att odla shiitakesvamp , log - baserade och sågspån formar . Båda metoderna har fördelar och nackdelar .
Odlingssubstrat

Logga odlade shiitakesvamp använder vattendränktlövskog loggar för deras bas . Sågspån odlade shiitakesvamp använder en förformad bas gjord av sågspån och andra spannmål blandas .
Historiska

Loggar har använts för att odla shiitakesvamp för mer 900 år , med början i Kina och sprida sig till andra länder . Sågspån former har varit i bruk sedan 1970-talet och är den nuvarande produktionsmetodenanvänds i Kina och Japan .
Timing

Logga odlade shiitakesvamp har en begränsad skördetiden , främst våren och hösten , eftersom de är en utomhus gröda . Svamp som odlas i sågspån kan odlas och skördas som helst på året , eftersom de odlas inomhus .
Skörd

Log- odlade svampar kan ta flera månader för att producera en gröda och måste skördas för hand . Sågspån odlade svampar tar veckor att producera en gröda och kan skördas för hand eller med maskin .
Värde

Logg odlade svampar har ett högre värde och kvalitet än sågspån odlade svampar . Skillnaden kan vara så mycket som 2-8 gånger priset . Sågspån odlade svampar har en högre investerings kapital som krävs för att växa .