Koriander Vs. Culantro

Tropiskt och SUBTROPISK örter bara gör sin väg in i den amerikanska kosten . Två av dessa är koriander och culantro . Koriander är lätt att hitta i snabbköp och producerar montrar , medan culantro ses sällan och kan bara hittas i områden med höga latinska populationer eller på internationella marknader . Båda av dem ger en liknande smak till livsmedel, och , i själva verket är culantro kallas mexikansk koriander på grund av dess likhet med den smak och arom av denna ört.
Koriander

Koriander är en mjuk -leaved ört med små, scalloped lövverk. Den har en frisk, gräs- och citrusy smak och arom. Det finns en mängd människor som hatar örten , som jämför smak och lukt till tvål eller lotion . Anläggningen används i många internationella kök , från thailändska till mexikanska . Koriander är bäst används färska och förlorar mycket av sin smak när torkades. Det är lätt att odla , förutsatt att du har en full- sol läge , väldränerad jord och varma men inte varma temperaturer . Koriander dör tillbaka i kalla temperaturer.
Culantro

culantro är en tvåårig ört hemma i tropiska områden i Amerika och Västindien. Det kallas ibland taggiga eller sågtandade koriander och förväxlas ofta med koriander . Till skillnad från koriander , växer culantro i skuggiga platser där jordarna är fuktiga . Lukten sägs vara liknande den för en krossad vägglus , och det är en vanlig del av naturläkemedel. Bladen används i livsmedel och är långa , tjocka och tandade . Det är en låg växande växt med blad som utgår från en central strålande punkt. Både koriander och culantro är nära relaterade till moroten familjen . Culantro producerar en taggig blomma , medan koriander ger luftiga vita blomflockar .
Använder

Cilantro sätts ofta kryddig latinska eller thailändska rätter för citrusnoter som hjälper komplement till dessa livsmedel . Culantro läggs till tunga livsmedel såsom kött, såser och chutneys . Det används nästan alltid kokta , medan koriander används ofta färska eller läggas till i slutet av tillagningen för att behålla sin fina smak. Bladen på varje planta kan användas omväxlande , men culantro har en fränare doft och smak . Culantro är grunden för sofrito , en blandning av örter och kryddor som utgör en av de viktigaste smaker av puertoricanska rätter . Culantro är en ingrediens i magen läkemedel och används för att behandla influensa , lunginflammation och malaria , bland andra krämpor .
Koriander

Koriander producerar ört koriander . Koriander är bara fröet av anläggningen , och den kan skördas efter koriander anläggningen tillåts blomma. Koriander ser ut som en liten pepparkorn och mals för användning. Det har ingen av citrus smak av koriander , men lukten är liknande . Koriander är utmärkt rostat och sedan mark , som lyfter fram en rik kryddig smak . Culantro producerar inte ett ätbart frö , som är en annan faktor som skiljer det från koriander . Båda anläggningarna bult och producera blommor när förhållandena är varma och torra .