När ska Harvest Cikoria Root

Cikoria är en flerårig ört som kan odlas i din trädgård eller skördas vilt från vägkanter och diken . Den växer i hela USA och har historiskt använts för medicinska och kulinariska ändamål . Dess rot fungerar som ett örtte eller en kopp kaffe alternativ när rostas och identifiering

Cikoria marken . Omdömen är en del av aster familj och nära släkt med maskros . Dess 3- till 5 - fot grenade stjälkar har maskrosliknandeblad som är koncentrerade i en dunge nära basen och minska i storlek mot toppen . Dess blommor är ungefär lika stor som en silverdollar och ljusblå med många smala , fyrkantiga spets kronblad . Cikoria har en lång taproot , som liknar en maskros, som gör det möjligt att tolerera torka väl .
Växande

cikoria är härdig och lätt att växa i en trädgård. Växtcikoriafrön tidigt på våren - två eller tre veckor före sista frosten . Den föredrar svala vädret mellan 45 och 75 grader C. Rich mark odlas 18 inches djup kommer att ge den största pålrot . Så frön 1/4 tum djup och 1 till 2 inches isär i rader 24 inches isär . Håll planteringar jämnt fuktig och tunna plantorna till 6 till 18 inches isär .
Skörd

Harvest cikoriaröttercirka 120 dagar efter plantering . Om du letar efter dem dem i naturen , titta på sommaren eller hösten för stora industrianläggningar , som kommer att ha de största rötterna . För att extrahera den långa pålrot , gräva ner runt anläggningen med en spade eller spade . Rötterna är väldigt lång så det kräver en del arbete för att få ut dem , speciellt i hård jord . Undvik att dra roten utan att gräva runt det eftersom det förmodligen kommer att bryta av och du kommer att förlora en del av roten .
Använd

Efter att gräva roten , skrubba den och hacka den i bitar för att göra rostning snabbare och jämnare . Grädda dem i en ugn vid 325 grader tills de är torra och spröda , rör om dem ibland . Slipa rostade rötter och brygga som kaffe , varvid ca 1 msk . grunder per kopp vatten , eller halva mängden kaffe du normalt använder . Eller kombinera verkliga kaffe med cikoria för att skapa en mjukare kaffedrink . Detta är en vanlig drink i New Orleans .