En flockblommig växt med lakritssmak

Den Umbelliferae eller fänkål familj har många örter , bland annat kvanne , kardemumma och morot , men den med lakrits - liknande smak är troligen fänkål ( Foeniculum ) . Foeniculum vulgare , den vanliga odlade sorten , är lätt att odla i soliga , väldränerad utrymmen . Historia

Grekerna och romarna använde fänkål för medicinska och kulinariska ändamål . I mitten av 16-talet , herbalist John Gerard ägnat en del av sin " naturläkemedel " till anläggningen , vars frön " smakar sött likt Annise frön . "
Culinary Använder

En mängd Foeniculum vulgare , " azoricum " eller " Florence fänkål " är oftast odlas för sina smakrika stjälkar och svullen bas , kallas dess " glödlampa . " Fennelkulor används vid framställning av fiskrätter samt serveras rå i sallader . Greenerna och frön används som smakförstärkare .
Fjärilar

Liksom andra medlemmar av Umbelliferae familjen , är fänkål en värdväxt för swallowtailfjärilar , inklusive anis swallowtails i västra USA och svarta swallowtails i öst . Även om du aldrig använder fänkål för matlagning , gör anläggningen väl i fjäril och habitat trädgårdar . Addera