Pick basilika tidigt på dagen när bladen är färskt och skarp . Harvest basilika innan den bildar blom skida , som orsakar smaken blir något bitter .
2
Tvätta basilika i kallt vatten och ställ den på en pappershandduk för att torka . Samla basilika i en lös bunt och slips med ett snöre , vilket 1 centimeter av stjälken nedanför strängen . Placera basilika i en brun papperspåse och förvara i en varm , torr plats i två veckor . När bladen är helt torra , försiktigt borsta dem för att ta bort dem från stjälkarna . Kasta stjälkarna och förvara bladen i en glas-eller plastbehållare. Addera 3
Torka basilikablad i ett livsmedel dehydrator eller varm ugn för att påskynda processen . Ta bort bladen från stjälkarna och sprida dem i ett enda lager på en cookie blad . Baka bladen vid 100 grader Fahrenheit under en till två timmar under omrörning dem ofta. Kyl bladen helt innan du förvarar dem enligt instruktionen ovan .
4
Fyll en ren karaff eller burk halvfull med olivolja . Lägg till en handfull basilikablad och en stänk av bergsalt . Lägg mer olivolja tills burken är full . Täta olivolja och förvara den på en mörk plats i två veckor . Använd denna basilika infunderas olja i salladsdressingar och såser .
5
Fyll en islådan med rena basilikablad , placera tre eller fyra blad i varje utrymme . Tillsätt vatten till facket och frysa den . En gång fast, pop isbitarna ur facket och förvara dem i en plastbehållare eller påse i frysen . Smält enskilda ört isbitar för att smaksätta soppor och såser . Addera