Hemlagad Örtagård

Det finns inget som att gå till trädgården eller fönsterbrädan för att samla in färska örter för att öka matlagning , göra te , eller inkludera med sallader . Växande örter är lätt , och det stora utbudet som finns tillgänglig inte bara tillför smak i köket , men intresset och textur i hemmet trädgården . Plantering och underhåll

flesta örter kräver minst sex timmars solljus varje dag . De som tål lite skugga inkluderar dill , koriander , gräslök och mynta . Om du använder färska örter regelbundet för matlagning , växt i en bekväm plats för att möjliggöra enkel åtkomst vid skörd . Plantera i väldränerad jord , eller användning upphöjda bäddar eller krukor om markförhållandena är mindre än gynnsamma . Overfertilizing kan leda till kraftig tillväxt, vilket i sin tur kan minska smaken av örten . Örter kan också planteras i vegetabiliska eller blomma trädgård , men hålla dem borta från höga växter som kan skugga de ört växter och stunt deras tillväxt . Vatten som behövs , allt oftare om odlas i upphöjda bäddar eller krukor .
Perenn och årsredovisnings Örter

Örter är antingen perenn eller årliga . Perenner örter växa år efter år , och annueller kommer att dö av efter frosten , som kräver att nya växter till trädgården varje vår . Perenna örter inkluderar gräslök , kattmynta , lavendel , oregano och salvia . Ettåriga inkluderar basilika , dill , kummin , fänkål och koriander . Persilja anses vara en biennal , som varar i två år till en ny anläggning behövs .
Skörd

Skär ett skott till precis ovanför ett blad att skörda örter . Regelbunden klippning kommer att främja ny tillväxt på den återstående anläggningen . Örter är bäst snitt på morgonen när de eteriska oljor är mest koncentrerade , vilket ger den bästa smaken .
Växande örter inomhus

Växande örter inomhus möjliggör året runt färska smak . Örter i kruka kommer krävs väldränerad jord och när den odlas inomhus , fortfarande behöver sex timmars solljus . Placera krukor i ett söderfönster och vid behov ge ytterligare belysning för att uppmuntra till fortsatt tillväxt . Inomhus - odlade örter kräver mer gödsling än när den odlas utanför . Använd ett vattenlösligt gödningsmedel för att hålla växterna friska och skörda bladen efter behov .
Bevara

Färska örter kan torkas eller frysas för senare användning . Vid infrysning , blanchera i kokande vatten i 50 sekunder , kyl i isvatten , paket och frysa . Freeze dill , persilja , gräslök och basilika direkt , utan blanchering . Örter kan också torkas i mikrovågsugn . Placera örter mellan hushållspapper och mikrovågsugn på medium i två till tre minuter . Bladen ska falla sönder när du är klar , och kan kräva ytterligare 30 minuters mellanrum efter den första torktiden för att bli helt torr . När torkad , förvara i en lufttät behållare och använda vid behov . Addera