Vad är klippt persilja

? Persilja är ofta ihågkommet som ett livsmedel och avstod till statusen av en gemensam garnering . Den finns på marknaderna i två former , lockigt och platt blad eller italiensk persilja . Den förstnämnda typen har mindre smak än den senare och används främst som en garnering . Italienska persilja är smakrik om råa eller kokta . Båda typerna är oftast klippt med sax eller kökssaxaristället högg med en kniv ; detta är för att styra partikelstorleken och frigöra den mest flavor.





















. Smaksättning med persilja

Även persilja saknar de offensiva smaker av färsk mynta , basilika , timjan , rosmarin och oregano , lägger sin gräsbevuxen smak naturläkemedel djup till soppor, grytor och STEK vätskor. I större mängder , färsk persilja blad Förbättra kastade gröna sallader , bönor sallader och ris , quinoa och couscous recept .
Garnering och Finishing

Raw klippt persilja strös på kokt potatis , pasta och grönsaker precis innan servering ger friskhet till disken . En kvist färsk persilja på en tallrik eller inbäddat runt en grillad kyckling eller nötkött eller fläsk grillat tillför skönhet till presentationen . Curly persilja är mer dekorativa men båda typerna är lämpliga garnering . Använd klippt persilja till toppen gräddfil - klädda bakad potatis eller tex-mex- rätter .

Persilja Lottning

Om två djärvt smaksatt färska örter som mynta och basilika är i en maträtt , är persilja en bra ört att föra smaker tillsammans , mogna ut dem och hindra dem från att krocka med varandra . Om du kör ont om basilika när du gör pesto , kan du ersätta färsk italiensk persilja med liten eftergift i smak . Felaktigt lägga för mycket koriander till en maträtt kan åtgärdas genom att kasta i en handfull klippt persilja att tämja koriander smak .
Hälsofördelar

Persilja har en av de högsta koncentrationerna av vitamin C i någon mat , cirka 125 till 300 mg per 100 g , storleken på en skral genomsnittliga gäng färdigköpta persilja . Persilja är också full av kalcium , järn och två antioxidanter , betakaroten och lutein . Vidare är persilja rik på klorofyll och myristicin , föreningar som kan ha ytterligare hälsofördelar
Förvaring Tips

att hålla persilja blir halta , klipp botten stammar av gäng och placera dem i kallt vatten i en vas . Håll vasen på översta hyllan i kylskåpet och byta vatten varannan dag . Om lagring i grönsakskorgen, torka persilja med hushållspapper och förvara i en liten papperspåse eller slå in den i torra pappershanddukar och placera den i en perforerad plastpåse för att främja luftflödet . Addera