Bevara Vitlök

Smaken av vitlök frigörs när cellerna bryts , vilket gör den mest intensiva smaken vid den punkt då kryddnejlika hackas eller tärnade . När kokta , förlorar vitlök dess stickande kryddighet och behåller en nötaktig , söt smak . Även rostad vitlök kan vara en härlig behandling , för att behålla smaken oftast förknippas med vitlök , det skall lagras på lämpligt att behålla sin fräschör . Detta är vad du behöver
Fryspåsar
Kniv /vitlökspress
Blender
Rivjärn Flighter Salt
Visa fler Instruktioner
1

Dig vitlök lökar i slutet av sommaren eller tidig höst när löven börjar gulna och dö . Häng lökarna i en mörk väl ventilerad plats för 2 till 3 veckor eller tills stjälkarna och yttre höljet av lamporna är helt torra . Klipp bladen och stammen tillbaka till 2 inches och lagra i en lös påse eller låda som gör gott om luftcirkulation . Braid stjälkarna hänga buntar av vitlök , om så önskas .
2

Torr vitlök i ett livsmedel dehydrator eller i ugn inställd på inte mer än 140 grader C. Skala och hacka vitlöksklyftorna och sprida singel filen till en bagare ark . Torka tills de är knapriga , men inte brända . När torkad , förvara i en förseglad lufttät behållare . Addera 3

Gör vitlökspulver eller vitlökssaltfrån torkad vitlök . Pulver torkad vitlök i en matberedare eller mixer och förvara i en lufttät behållare . Gör vitlök salt genom att blanda en del pulveriserad vitlök till fyra delar salt och blanda i några sekunder med en mixer . Förvaras i en lufttät behållare i köksskåp .
4

Freeze vitlök genom att hugga eller mals färsk vitlök och frysa i en fryspåse. Freeze hela vitlök lökar i en fryspåse och dra bort klyftor efter behov . Om du föredrar vitlök och olja , finhacka vitlöken och mosa en blandning av en del vitlök och två delar olja . Förvara i frysen och sked ut efter behov för recept som kräver färsk vitlök .
5

Förvara vitlöksklyftor i vitt vin eller vinäger och förvara i kylskåp . Användning i soppor eller såser att lägga vitlök smak .
6

försiktig förbereda vitlök i olja . Det är bra om du tänker använda oljan direkt eller om du tänker behålla oljan i frysen , men vitlök i olja bör inte förvaras i rumstemperatur . Vitlök är låg i syra , och i kombination med varma temperaturer och bristen på syre i oljan , förhållandena är utmärkt för utvecklingen av botulism . Addera