Hur bevara Basil

Basilika är rikligt förekommande i sommarträdgårdaroch färskvaror avsnitt . Det är utsökt smak kommer i varianter som citron basilika , kanel basilika och vacker lila basilika . Men vi behöver ibland för att veta hur man bevarar basilika - kanske vår trädgård producerar stora mängder och vi vill spara den för vintern , dela den med vänner eller familj , eller vi behöver bara lite basilika då och då , och inte vill köpa stora klasar i affären , så vill bevara mindre belopp för att använda tiden . Denna eHow artikeln visar hur man bevarar basilikablad på flera sätt . För alla metoderna nedan , använder bara bladen . Stems har en växtbaserade smak , men bär inte basilikaarom. Instruktioner
1

Häng att torka . Knyt en liten grupp ( eller knippen ) av basilika stjälkar tillsammans , sedan hänga dem torka i ett väl ventilerat område ur solen. Även om solen inte kommer att helt förstöra den , kommer den att skingra några av de aromoljor i luften , som lämnar mindre i anläggningen . När helt torr ( krispiga , inte läder ) , försiktigt bort bladen utan att bryta så mycket som möjligt , och placera dem i lufttäta behållare , t.ex. förseglingsbara plastpåsar eller sterila burkar , etikett och lagra i en sval , mörk plats tills användning , då du ska ta bort bladen och smula dem precis innan tillagning med dem . Basil förlorar en del smak med torkning , men om du bevara trädgården odlas eller bonde färsk basilika på detta sätt och inte falla sönder det förrän du använder , kommer detta att hjälpa till att hålla mer av sin smak än färdigköpta torkad basilika .
2

Freeze i iskuber . Whip basilikablad i en mixer med tillräckligt med dricksvatten för att göra en hållbar pasta , fyll sedan iskuber med blandningen och frysa . När fryst fast, kan du antingen lämna dem i magasinen till pop en ut varje gång du behöver en matsked eller så av basilika för ett recept , eller ta bort dem och omedelbart väska dem alla tillsammans i en märkt fryspåse innan de smälter alls, vilket skulle göra dem klänga tillsammans en gång frysas , sedan nå in och ta ut en kub som behövs . Antingen helt enkelt släppa hela kuben i soppor och såser , eller sätta kuben i en sil och låt isen smälta innan du använder basilika . Addera 3

Bevara i olivolja . Detta kan vara läckra men vara försiktig med denna traditionella metod , eftersom mögel och botulism kan bildas lätt . Lätt värma en kopp olivolja i en kastrull , ta bort från värmen och rör i en kopp hackade eller rivna basilikablad . Låt svalna endast tillräckligt länge för att hälla in i en behållare. Förvaras i ett extremt steril glasburk eller flaska i kylskåp och användas inom en vecka , vilket gör att den är fortfarande fräsch och fri från patogener varje gång du använder den .
4

Bevara det i havssalt . Häll ett lager av havssalt i botten av en lång , förseglad behållare . Lägg ett lager av färska basilikablad . Inte överlappa dem . Täck med ytterligare ett lager av havssalt . Fortsätt tills behållaren är full , mössa och kyla. Denna metod kan ofta förvaras i månader , och bladen är oftast ungefär så nära frisk man kan komma . Återvinn tillbaka till reguljär kök bruk saltet .
5

Bevara i ättika . Om du vill göra din egen färsk basilika smaksatt salladsdressing , eller om du på annat sätt använda ättika mycket i din matlagning tillsammans med färsk basilika , kan du smak en burk av ättika med basilika , som kan vara upp till ett år . Sätt bladen på ca fyra 3 tum kvistar basilika i ett sterilt kärl. Lätt värma vinäger och häll den över bladen . Cap och låt sitta i tre eller fyra veckor innan . Vit vinäger , vitvinsvinäger , rödvinsvinäger och risvinäger allt går bra med basilika . Addera