Colorado State University Extension webbplats rekommenderar chia som en näringsrik säd substitut för vete produkter i glutenfri matlagning . Glutenallergiskapar tarmskadasom ibland resulterar i celiaki . " Som lin , kan marken Chia frön lägga näringsvärde till bakverk , " rapporterar webbplatsen , och Chia är också neutral i smaken . Chia användes i inhemska förcolumbianska populationer som råvara för medicin och närings föreningar .
Sorter
Chia växtsorter producerar svarta eller vita frön . Den svarta seedade Chia är en vild typ som också innehåller vita frön . Vit frö chia variation har den svarta frön som föds upp ur dem , men skiljer sig inte näringsmässigt . Agronom Ricardo Ayerza och jordbruksingenjörWayne Coates , i sin bok Chia : Rediscovering ett glömt Beskär av aztekerna , visar att Chia ger mer protein , lipider , energi och fibrer än någon annan säd . Dr Coates , forskningsprofessorvid University of Arizona , säger , " Det finns ingen certifierad ekologisk chia , men Chia är aldrig besprutas med bekämpningsmedel , eftersom insekter bry aldrig det . " Addera Organic certifierings
Salba chia produkter har inte en USDA Certified Organic etikett. The National Organic Program ger certifiering för livsmedel och andra produkter som odlas , förvaras, hanteras och distribueras enligt strikta riktlinjer . Riktlinjerna finns tillgängliga via USDA NOP webbplats ( se Resurs ) . Grödor som odlas ekologiskt inte utsätts för kemiska metoder växtskydd eller markförbättringar. Chia växter är känsliga för kol röta hetsade av Macrophomina phaseolina ( Tassi ) goid , enligt en Rutgers University studie om införandet av anläggningen till amerikanska jordbruket . Addera