Vad är Agave Sötningsmedel

? Agave sötningsmedel , som ibland kallas agave nektar , är ett alternativ till raffinerat socker . Du kan använda agave i många av de rätter som du skulle raffinerat bordssocker, utan skadliga biverkningar . Agave är ett naturligt socker substitut utan de kemikalier som konstgjorda sötningsmedel innehåller . Agave sötningsmedel säljs i hälsokostaffärer och vissa livsmedelsbutiker . Funktioner

Agave är en mexikansk växt som liknar en kaktus eller palmlilja , och vars nektar är känd som " honungsvatten . " Det finns mer än 100 olika arter av agave , med den blå agave nektar är den föredragna sorten . När anläggningen är mellan sju och 10 år gammal, är bladen skärs tillbaka till kärnan. Saven utvinns ur kärnan och sedan värms och filtreras för att göra agave nektar .
Glykemiskt index

Den glykemiskt index är ett värde som ges till ett livsmedel för att uttrycka hur snabbt det höjer ditt blodsocker . Dieter som South Beach och Atkins utnyttja glykemiskt index för att hålla blodsockernivån under kontroll . Den glykemiskt index av ren glukos är 100 , och andra livsmedel tilldelas värden baserade på det numret . Den glykemiskt index värde för 2 msk . agave nektar är 30 . Addera glykemiska belastningen

glykemiskt belastning tar även hänsyn till antalet kolhydrater i ett livsmedel för att beräkna den totala effekten blodsockret . En glykemisk belastning som är större än 20 anses vara högt , 10 till 19 är medelstora och mindre än 10 är låg. För att bestämma den glykemiska belastningen av ett livsmedel , du multiplicera glykemiskt index värde med antalet kolhydrater i en enda portion , därefter dela den siffran med 100 . Den glykemiska belastningen i 2 msk . servering av agave nektar är 9.6 . Detta antal är lägre än för ett medium äpple .
Använder

Du kan lägga agave nektar till många recept som ersättning för en mängd olika sötningsmedel . Suppleant agave sötningsmedel för honung och lönnsirap i förhållandet 1:1 , vilket innebär att för varje matsked honung eller lönnsirap , 1 en matsked av agave . Använd 2/3 kopp agave nektar för varje kopp vitt socker i ett recept , men minska andra vätskor i receptet med ¼ till 1/3 kopp . Brunt socker har mer fukt än vitt , så använd 2/3 kopp agave för 1 kopp brunt socker , men bara minska vätskan med ¼ kopp. Sänk ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit och öka tillagningstiden vid användning av agave nektar som sötningsmedel i bakverk. Addera