Lägga Bafflar till en Smoker

En baffel är ett ganska viktigt tillägg till din rökare om du vill ha en jämn temperatur och rök fördelning i hela rökning kammaren . En baffel är i grunden en bit av perforerad plåt som täcker värme och rök källa i rökare och vinklar nedåt , hindrar röken från att bara stiga uppåt . I en offset- rökare, baffeln täcker rök ingångshålet och kan sträcka sig längden av rökningskammareför att distribuera röken. I en en - enhet rökare går baffeln direkt på värmekällan , och även skyddar mot flare ups i rökaren från fett droppar på värme source.Things Du behöver
Måttband
Plåt
Tin snips
Kraftig Stanley kniv eller spak - typ konservöppnare
Platt - skruvmejsel
Borra
Bultar och medföljande muttrar
Utanför montera höften och åsen skorstenen

Visa fler Instruktioner
Offset rökare
1

Mät längden på din rökning kammare , liksom avståndet från botten av rökning kammaren till rök -och värme inlopp på sidan . Typiskt offset rökare är formad som en sidledes fat , med ett litet brännkammare ansluten till en ände.
2

Skär en plåtbit med tenn sekatören som passar in i botten av den rykande kammaren och är ca 10 inches längre än rökning kammarlängden. Tj 3

Böj ena änden av plåt upp till 45 graders vinkel . Bend tillräckligt av änden så att plåten blir plan igen ca 2 - inches från rökning kammarbotten . Detta slut kommer att gå över rök och värme inlopp , styra röken nedåt .
4

Bend 4 inches av den andra änden nedåt 45 grader , sedan från den böjda delen böj 2 inches ryggen rak , för att skapa ett "Z "-formade steg på slutet. Detta kommer att hålla baffeln 2 inches upp från botten av rökaren , och kommer att bultas till rökaren botten på den sista delen av " Z".
5

Cut slitsar längs längden av den baffel med användning av en extra kraftig brukskniv eller en hävarmstyp burköppnare . Slitsarna kan placeras slumpmässigt , men det bör finnas färre slitsar nära slutet rök inloppet , med huvuddelen av dem mot den andra änden av baffeln för att se till att rök-och värme rör sig jämnt mot slutet av rökning kammaren. Använd en platt skruvmejsel för att lätt öppna slitsar .
6

Montera baffel inuti rökning kammaren , med 45 - graders vinkel slutar över inloppet . Skruva fast slut på sidan av rökning kammare med 3 till 4 bultarna tillräckligt länge för att gå igenom väggen och in i eldstaden . Dra åt med muttrar på ändarna av bultarna i eldstaden änden.
7

Bolt den andra änden av mellanväggen till den rykande kammarens golv , med hjälp av 3-4 bultar tillräckligt länge för att gå genom botten av rökning kammaren , och dra åt på utsidan med nötter .
One- Unit rökare
8

Köp en utanför montera, höften och åsen stil skorstenen som bekvämt kan sitta inuti din rökare. Typiskt är dessa rektangulära eller kvadratiska lådor tillverkade av nät, med en solid plåttak som har fyra sidor och är vinklad nedåt.
9

Skär botten av skorstenen av, så att taket av skorstenen sitter ungefär 2 inches över värme och rök källa i rökaren. Eftersom skorstenen mössor har mesh sidor , om du inte klippa ner det , röken kommer helt enkelt komma ut sidorna utan någon nytta av baffeln .
10

Klipp 1/2-tums långa slitsar i taket på skorstenen med en kraftig Stanley kniv eller en gammaldags spaken konservöppnare . Placera slitsar slumpvis , men har mindre mot toppen av taket, med majoriteten närmare kanten . Använd en platt - skruvmejsel för att öppna spalterna något.
11

Placera skorstenen baffel över toppen av din värmekälla i rökaren . Addera