Alla päron sorter mognar vanligtvis över en 10 till 20 - dagars period . Under denna tid bör frukten vara handplockade flera gånger , eftersom det individuellt mognar . Välj frukt som är i full storlek och svagt gul i färgen . Päron ska vara fast men inte rock hårt . Frukten ska vara lätt att ta bort från träden när du lyfter något till ett horisontellt läge . Frukten ska kännas smidig och något vaxartad . Frön inuti päron blir svart i färgen .
Päron typ och Harvest
europeiska , orientaliska och asiatiska päron är de tre huvudsakliga typer av päron som odlas i USA . Den europeiska päron är , i särklass , den mest förekommande . The Oriental päron är en hybrid som är mycket anpassningsbar och mindre benägna att päronpest än den europeiska päron , men slitnare i konsistens . Den asiatiska päron , som ibland kallas äpple päron , är rund och krispigt som ett äpple om det är i själva verket ett päron . Europeiska och orientaliska päron mognar av trädet , medan asiatiska päron måste mogna på trädet . Oavsett typ , alla päron mognar från augusti till oktober.
Ripening
päron bör skördas när de är mogna , sedan får mogna av trädet . Om de tillåts träd mogna , kommer frukten blir skitiga och mosig . Vissa päron kräver kylning efter skörd och innan man äter . Utan kylning , kommer den mogna frukten av dessa träd aldrig riktigt mogna . Detta är oftast fallet med sen skörd päron , såsom Bosc , Comice och Anjou päron , som alla mognar tidigare än mitten av september. Förvara dessa päron vid 32 till 45 grader Fahrenheit i ett kylskåp eller en jordkällare . De längre päron kvar i lager , desto kortare tid de kommer att krävas för att mogna i rumstemperatur . Tidig skörd sorter som Aurora , Bennett och Barlett päron kommer att mogna i rumstemperatur utan kylning .
Lagring
päron mognar gång plockas och lämnas i rumstemperatur under 3-4 dagar. För långtidsförvaring , placera frukt i ett kylskåp. Päron som lagras vid 32 grader Fahrenheit upphör mognad . Många päron sorter kommer att hålla i flera månader om ordentligt kyld vid denna temperatur . När du är redo att äta , placera frukten i rumstemperatur i ett par dagar . Bättre , kommer något snabbare mognad uppstå om päron är insvept i en papperspåse . Kasta bort blåmärken eller skadad frukt . Päron plockar lätt upp lukter från andra livsmedel så undvik förvaring nära lök eller andra doftande grönsaker . Addera