Skillnaden mellan en Freeze Dryer & Matdehydrator

Mat dehydrators och frystorkarfungerar lika bra på att laga mat för långvarig användning , men maskinerna fungerar på olika sätt . När du smaka på samma mat som används i båda maskinerna , även märka en skillnad i smak och konsistens av livsmedel . Vandrare, campare , friluftsentusiaster och även militären använder båda typer av livsmedel , men du kanske föredrar en över den andra . Frystorkningsprocessen

En frystorkavlägsnar långsamt vatten och fukt från mat inne . Temperaturer i maskinen når så lite som 50 grader Celsius , createing en vakuumeffekt. De livsmedel inuti frys som temperaturen sjunker och blir uttorkad som maskinen suger ut all fukt från maten . Tillverkarna försegla mat i plast-eller foliebehållareinnan de skickas till butikerna . Militären , rymdprogram och andra myndigheter använder frystorkade produkter , eftersom livsmedel är lätta . Astronaut glass är ett exempel på frystorkad mat .
Mat Dehydrering

matdehydrator avlägsnar även vätskor , såsom vatten från maten , men använder en annan processen. I det vilda , livsmedel som utsätts för starkt solsken i en tillräckligt torrt klimat långsamt torka ut utan att förstöra . Tillverkarna använder stora maskiner som har luft ständigt roterande och rörliga både under och över maten . Vinden skapar sug , som långsamt drar fukten ur livsmedel . Beef jerky faller under kategorin av torkad mat , även om vissa tillverkare behålla mer av den naturliga fukten i köttet , vilket lämnar beef jerky mer anbud och välsmakande .

Frystorkad Fördelar och Nackdelar

frystorkade mat behålla konsistens, näringsvärde och smak av livsmedlet . Matarna koka snabbt med bara en liten mängd av kokande vatten. Frystorkade livsmedel är dyrare än torkade livsmedel eftersom processen tar så lång tid och innebär en hel del ansträngning . Hem kockar kan inte frysa torrfoder hemma . De livsmedel måste nå en låg temperatur och stannar vid denna temperatur under flera timmar . Dessa förhållanden kan inte uppnås med utrustning för hemmabruk .

Fördelar och nackdelar med mat dehydrators

Hem livsmedels uttorkande maskiner låter hem kockar göra sina egna torkade livsmedel på hem. Maskinerna är billiga och skapa livsmedel med lång hållbarhet som inte behöver kylning . Den största nackdelen är att det tar längre tid för rehydratisering av matarna . Du måste placera mat i varmt vatten och låt dra i upp till två timmar innan den återuppstår . Men vissa livsmedel, såsom torkad frukt , behöver inte rehydreras innan du äter . Dessutom kan grönsaker till soppor och grytor rehydrera i skålen när den tillagas . Addera