Vad är en Self Tråckling Gjutjärn

? För att förbereda en gryta eller stek , välja gjutjärn i stället för traditionella bakformar . Gjutjärn krukor har en tung konstruktion som långsamt överför värmen till maten , perfekt för långa , långsamma tillagningsmetoder . Ett alternativ för vissa gjutjärn kokkärl är själv tråckla locket . Välj dessa lock för att täcka gjutjärn krukor som används för långa , fuktiga matlagning såsom bräsera eller stewing för fuktiga och saftiga resultat utan ansträngning att kontinuerligt tråckla under tillagningen . Själv Tråckling Gjutjärn Lock

Själv tråckling gjutjärn avser den speciellt utformade locket på grytan med åsar eller spikar på insidan. Dessa lock är utformade att fånga ånga som stiger i tillagningskärlet och kondensera ångan till vatten på insidan av locket. Däri droppar vattnet ner spikar och tillbaka ner till maten som vatten från en stalaktit i en grotta .
Funktioner

När du väljer en själv tråckla lock för en gjutjärnsgryta , välja ett lock som passar ordentligt på din pott . Utan en tight passform , flyr ånga , minska mängden kondens på insidan av krukan och minska effektiviteten i själv tråckla locket . Leta efter en hög kupolform på en själv tråckling lock. Äldre , icke - självknapplockblir plattare , för att hålla kol för att vända krukan i en ugn , men självknapplock blir högre och nådde en topp för ånga droppa in i potten . Addera
Använd

Placera tråckla locket själv på gjutjärn potten för matlagning fuktiga livsmedel såsom grytor, bräserad kött eller soppor . För tillagning av mat såsom pajer eller kex i en gjutjärnsgryta , lämna locket av för bakning maten i ugnen . Vid en campingplats eller ovanpå spisen, vira en handduk runt insidan av locket innan täcker potten. Vik överflödigt handduk ovanpå locket för att hålla den ur elden . Den slutna lock förvandlar grytan i en utomhus ugn , och handduken fångar kondens , hålla bakverk från att bli blöt som de lagar mat .
Skötsel och rengöring

Själv tråckling gjutjärn lock är tillverkat av samma gjutjärn som krukan och kräver samma omsorg. För ofodrade lock , torka av överflödig vätska efter tillagning när locket är coolt . Torka av insidan av locket med ett tunt skikt av smält vegetabiliskt matfett att förhindra rostangrepp vid lagring. Klär insidan av locket med en pappershandduk för att skydda metallen och absorbera eventuell extra fukt i lagringsmiljön . Undvik att tvätta gjutjärn med stora mängder tvål eftersom porerna i locket kan fälla tvålen och släpp den i kondense ånga och till maten när den används nästa för matlagning . Addera