Salba frön bör förvaras i en försluten , lufttät behållare . Förvaras på sval , torr plats som t.ex. baksidan av ett skafferi . En gel framställd av Salba frön och vatten kan framställas i förväg för användning som ett ägg ersättare i bakning recept . För att göra det , vispa ihop 8 msk . vatten och 1 msk . Salba frön. Låt blandningen blöt i 10 minuter före omröring igen och använda . Förvara gelen i en lufttät behållare i kylskåpet .
Hållbarhet
hela Salba frön som lagrats i rumstemperatur förblir fräsch i upp till två år . Förberedd chia gel varar i kylskåp i upp till två veckor . Märk din behållare av Salba frön innan du lägger dem i lager och anteckna utgångsdatum . Jämfört med andra frön , Salba frön har en längre hållbarhet på grund av sin sammansättning .
Antioxidanter
fetter i fröna kan oxidera vid kontakt med luft . Detta orsakar härskning i fröna . Antioxidanter i Salba frön hämmar oxidation av fetter i fröna . Att sakta oxidation förlänger hållbarhetstiden för de frön jämfört med andra frön med liknande fetthalt. Två antioxidanter i Salba frön är koffeinsyra och klorogensyra , som har visat sig förebygga och långsam oxidation .
Öka Bröd Hållbarhet
Utnyttja de antioxidanter och lång hållbarhetstid på Salba frön att förbättra lagring av hembakat bröd . Slipa hela Salba frön i en krydda kvarn om uthålligheten i mjölet . Sätt tillbaka 25 procent av mjölet i ett bröd recept med marken Salba att förbättra hållbarheten genom att använda de naturliga antioxidanter i de Salba frön för att förhindra brödet från att förstöra . Salba gel kan också byta ut äggen i ett bröd recept för att förlänga hållbarheten . Addera