Är Non - stick beläggning på Köksartiklar Safe

? Frågar om non - stick köksredskap är säker är som att fråga hur mycket pengar du behöver för att bli rik . I båda fallen är svaret baserat på vem du frågar . DuPont , en av de största tillverkarna av non - stick köksredskap , bibehåller non-stick beläggningar är säkra om de används enligt tillverkarens anvisningar . Minst en konsument watch grupp hävdar raka motsatsen och två forskningsstudiertyder på en möjlig hälsorisk . Fortfarande andra bevis pekar på det sätt non - stick köksredskap används i stället för de kemikalier som finns i beläggningen . Giftiga gaser

Environmental Working Group är mycket frispråkig om farorna med non - stick köksredskap . Kemikalier som släpps ut under tillagningen är farliga för människor och dödlig för fåglar , enligt gruppen . För att bevisa den punkt , EWG beställt två tester . Syftet med testerna var att bevisa att farliga kemikalier frigörs när icke- stick köksredskap förvärms på en vanlig spis . I det första testet , nådde en teflonbelagd panna 736 grader F inom tre minuter och 20 sekunder med brännaren placeras på hög värme . I det andra testet , en teflonbelagd panna nådde 721 grader F inom fem minuter. DuPont är medveten om att vid 660 grader F , börjar beläggningen att bryta ner och frigör giftiga kemikalier i luften . Dessa giftiga kemikalier innefattar monofluoroacetic syra , även kallad förening 1080 . MFA är dödligt för människor , och har använts i bekämpningsmedel och som ett kemiskt stridsmedel . Den EWG säger kemisk nedbrytning av non-stick beläggningar kan döda fåglar och orsaka polymerröksfeberhos människor .
Kolesterol

Perfluoroktansyra är en kemikalie som används för icke - stick köksredskap . Det innebär möjliga hälsorisker , enligt resultaten från C8 hälsoprojektet , som publicerades i september 2010 frågan om " Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine . " Studiedeltagarna var 12.476 barn som utsätts för kemikalien genom dricksvatten . Forskarna i studien avslutade , " PFOA var signifikant associerade med ökning av totalkolesterol och LDL - C " och " teckningsoptioner ytterligare studier . " Addera låg födelsevikt

Spädbarn som utsätts för perfluoroktansulfonat och perfluoroktansyra i livmodern kan ha en lägre födelsevikt och mindre huvudstorlek , enligt forskare vid Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health . Forskarna testade navelsträngen hos nästan 300 nyfödda föds vaginalt . Perfluoroktansyra fanns i varje prov. Den huvudförfattare till studien , Benjamin Apelberg , Ph.D. , noterade att effekten på hälsan är osäker och att fler tester behövs.
Matlagning Metoder

de faror som är förknippade med non-stick beläggning är direkt relaterade till hur den teflonpanna används , enligt Robert Wolke , professor emeritus i kemi vid University of Pittsburgh . Normal matlagning kommer inte att orsaka utsläpp av farliga kemikalier , säger Wolke . Men överhettning en tom eller nästan tom teflonpanna kanske. Om en teflonbelagdkastrull tillåts nå 600 grader , " alla typer av giftiga kemikalier frigörs . " Wolke uttalande bekräftar de av EWG och DuPont ; tillagningstemperatur är direkt relaterad till de faror som är förknippade med non - stick köksredskap . Addera