Gjutjärn Vs . Stengods

gjutgods och stengods grytor, pannor och bakning rätter är inte utbytbara i köket . Båda har egenskaper som gynnar kocken , men var och en har en specifik uppsättning av dos och inte göra . Några bitar av varje i köksskåpet gör en kock jobb lättare . Beständighet

Gjutjärn varar i decennier och är nästan omöjligt att förstöra. Om vårdas på rätt sätt , är ett gjutjärn stekpanna utan rost . Med tiden bygger gjutjärn en nonstick yta. En gjutjärnspannabryter sällan . Stengods är gjord av lera med en glasyr som täcker och är lättare än gjutjärn . Den är värmetålig men kommer att spricka och chip. En bit av stengods pauser om de tappas på golvet. Addera Använder

Gjutjärn kan användas på spishäll, i ugnen och på bordet. Den tål hög värme och behåller värmen . Det tar en gjutjärnspanna längre tid att värma än en stengods pan . Ugn vantar måste användas vid hantering av heta gjutjärn . Stengods tål även hög värme men kyler snabbare än gjutjärn . Vid användning i mikrovågsugn , blir en stengods mugg eller skål för varmt att hantera med bara händer . Stengods kan inte användas för matlagning på toppen av kaminen .
Care

Gjutjärn måste kryddas innan den första användningen . Processen innebär att torka oljan på ytan av pannan och att värma det i ugnen tills oljan har absorberats. När de är färdiga , ger krydda en kastrull som mognar med varje användning . Torka en gjutjärnspanna med ett papper eller tyg handduk efter användning . En mild tvål kan användas då och då , men skur har aldrig föreslagit . Glaserat stengods är lätt att underhålla och kan rengöras för hand eller i en diskmaskin. Oglaserade stengods bör behandlas som du skulle gjutjärn . Oglaserade stengods ska kryddas innan den första användningen , men glaserat stengods kan användas omedelbart .
Utseende

Gjutjärn är svart . Du har inget val av dekoratör färger i gjutjärn . Stoneware , om det är oglaserade, är terrakotta i utseende med en matt finish. En glasning gör att alla färger och mönster för att eldas på stengods .
Alternativ

Emaljerad gjutjärn har en beläggning av emalj över gjutjärn . Det behöver inte krydda . Den kan användas på toppen av kaminen , i ugnen och på bordet som ett serveringsfat. Emaljerade gjutjärn är tung och andelar alla egenskaper av gjutjärn , men är inte föremål för rost och tvättas enkelt med kök tvål . Emaljerade gjutjärn kommer i en mängd olika färger . Addera