Vad är skillnaden mellan en mikrovågsugn & en Oven

? Mikrovågsugnen är den enskilt viktigaste uppfinningen under de senaste 100 åren i husmanskost teknik . Det har revolutionerat sättet amerikanerna förbereda , planera och handla mat . Det minskar dramatiskt tillagningstider för vissa livsmedel , och gör beredningen av vissa livsmedel och maträtter betydligt enklare . Det kommer aldrig att ersätta konventionella ugn typer som sin metod för uppvärmning gör det olämpligt för vissa livsmedel , men det är fortfarande en viktig del av varje modernt kök . Hur Ugnar Work

En ugn är en apparat med ett slutet utrymme som använder indirekt värme för att laga mat . Moderna ugnar allmänhet använder el eller naturgas för att producera värme . Elektriska ugnar beroende av tendensen av material för att få varmt när en elektrisk ström leds genom dem , som kallas en princip motstånd . Metallelementen är placerade på toppen och botten av ugnen och en elektrisk ström förs genom dem. Gasugnar bränna naturgas för att alstra den värme som behövs för att laga mat. En termostat mäter temperaturen i ugnen och justerar ström eller gasflöde för att hålla temperaturen vid den önskade inställningen. Addera Konvektion och konventionella ugnar
p Konventionella ugnar åberopa strålningsvärme av elektriska element eller gasbrännare för att värma ugnen höljet . Konvektionsugnar har också en fläkt inne i ugnen för att cirkulera luften inne i ugnen. Detta orsakar saker i ugnen för att laga jämnare och snabbare . Konvektionsugnar är vanligt förekommande i kommersiella tillämpningar och är dyrare än konventionella ugnar . Addera ditt Mikrovågsugnar

Mikrovågor är en typ av elektromagnetisk energi som färdas med den hastighet av ljus. De har en kort våglängd , cirka 2450 megahertz . Denna frekvens är lägre än det synliga ljuset och strax över det frekvensområde som används för radio-och TV-sändningar . De är en icke-joniserande typ av energi , vilket innebär att de inte skadar på samma sätt som radioaktiv strålning .
Hur Mikrovågsugnar Work

en mikrovågsugn fungerar genom att använda en typ av vakuumröret kallas en magnetron , en komplicerad elektrisk anordning som genererar mikrovågor med rätt frekvens och syftar dessa strålar in i ett slutet utrymme där de absorberas av livsmedlet. Eftersom mikrovågorna absorberas , molekylerna i maten , särskilt vatten , vibrerar snabbare , vilket orsakar friktion , som producerar värme och kockar maten . Denna typ av matlagning är mycket effektiv för uppvärmning av vissa livsmedel , men inte bra för processer som bakning eller matlagning tekniker som kräver bryning av mat .
Historien om Mikrovågsugn

mikrovågsugnen är produkten av en oavsiktlig upptäckt . År 1946 var Dr Percy Spencer utför experiment med en magnetron och en chokladkaka i fickan smälte under experimentet . Han satte popcorn och ett ägg i närheten av apparaten och säden poppade och ägget exploderade . Han byggde en låda i vilken mikrovågsenergi kan riktas och maten placeras i den tillagas mycket snabbt . I slutet av året var det första patentet på idén om mikrovågor som används för att laga mat inlämnad av sin arbetsgivare , den Raytheon företaget , och 1947 den första kommersiella mikrovågsugnen var tillgängliga . Det var 5 1/2 meter lång, vägde ca 750 pounds och kostar $ 5000. I dag , år 2010 en grundläggande hem modell mikrovågsugn kan fås för under $ 50 . Addera