Vad är en mikrovågsugn ?

Mikrovågsugnen är en högfrekvent elektromagnetisk våg , likt radiovågor men mycket kortare , mäter bara ca 3 inches eller mindre . Mikrovågsugnar innehåller dessa elektromagnetiska vågor och använda dem för att värma och laga mat . De elektromagnetiska vågorna dras till vissa molekyler i livsmedel , såsom fett, vatten och socker. Matlagning Concepts

En mikrovågsugn använder en magnetron inuti enheten för att konvertera vanlig el i korta radiovågor som en 2450 megahertz frekvens . Vibrationer som orsakas i maten genom de elektromagnetiska vågorna för att värma maten. Vissa livsmedel molekyler värmer snabbare än andra ; fett och socker värma snabbast i en mikrovågsugn . Mikrovågor är fördelade över hela ugnen via fläktar .

Värme

Foods värms med mikrovågor genom friktion i motsats till konvektion , ledning eller överföring av strålningsvärme . Fukt molekyler i maten orientera sig till mikrovågsfältet genom att rotera . Att arbeta med negativt laddade syreatomer och positivt laddade väteatom, vattenmolekylerna fortsätta att omorientera sig att de negativa och positiva ändarna hos mikrovågsfältet . Fält polaritet ändras med en hastighet på 2450 megahertz , vilket är cirka 2450 miljoner gånger per sekund . Detta orsakar friktion som i sin tur värmer upp maten .

Energinivåer

Mikrovågsugnar erbjuder olika matlagning effektnivåer . För tillagning av mat helt och hållet , är 100 procent makt oftast valt . Tina frysta livsmedel vid matlagning helt är inte avsikten sker i allmänhet som 30 procent makt . Magnetronen i en mikrovågsugn ger den högsta mängd energi till 100 procent makt . För att uppnå de lägre effektnivåer , magnetroncykleroff för en procent av tiden . Till exempel , när den är inställd på 30 procent makt , fungerar med full effekt magnetronen för 30 procent av tiden och cyklar off för 70 procent av tiden .
Vilotid

på grund av det sätt som mikrovågsugnar värmen och koka , behöver mat för att " vila " under en tid efter det tas ut ur ugnen . Vibrationerna av de vattenmolekyler som orsakar friktion som värmer maten fortfarande är aktiva under en tidsperiod tills de slår sig . Maten är faktiskt fortfarande värma igenom under denna tidsperiod. De flesta mikrovågsugnen riktningar kommer att ange hur lång denna tidsperiod. Addera