Egenskaper för Mikrovågsugnar

Mikrovågor är en form av elektromagnetisk strålning som har gemensamma drag i många andra former av strålning . Även om kosmisk strålning existerar , är det till stor del absorberas av jordens atmosfär . Blixtar producerar även mikrovågsugn ; Men de flesta mikrovågor möter en vanlig människa som genereras i en specialiserad vakuumrör kallas en magnetron . Elektromagnetisk strålning

elektromagnetiska ( EM ) strålning är en form av energi som vi möter och använder varje dag . Exempel på EM -strålning innefattar radiovågor , mikrovågor , ljus och röntgenstrålning . EM -strålning , i alla former , består av buntar av energi som kallas fotoner som färdas genom ett vakuum vid ljusets hastighet . De främsta skillnaderna mellan de olika formerna av EM -strålning är deras våglängder , frekvenser och hur de interagerar med materia .
Elektromagnetisk Spectrum

EM -strålning är klassificerad och arrangeras i EM spektrum av dess frekvens . Den lägsta frekvens som strålning är radiovågor. EM- strålning med den högsta kända frekvensen är gammastrålning . Mikrovågor , ultraviolett , synligt ljus , infrarött och röntgenfrekvenserfaller mellan de två ytterligheterna i EM- spektrumet . Frekvenserna för mikrovågor är de mellan 1 GHz och 300 GHz . Addera frekvens och Interaktioner

Frekvensen av en viss form av EM -strålning bestämmer arten av dess interaktioner med materia . EM -strålning kan reflekteras , bryts , absorberas eller försvagade ( delvis absorberas ) . Eftersom mikrovågor interagerar med vatten och många livsmedel ämnen på molekylär nivå , kan de användas för att värma och laga mat . Röntgen, med högre frekvenser och kortare våglängder , interagerar med materia på atomär nivå .
Hur Mikrovågsugnar Kock Mat

skillnad från traditionella matlagningsapparater, mikrovågsugnar gör inte har värmeelement . Inne i mikrovågsugnen är högspänd el som levereras till en specialiserad vakuumrör kallas en magnetron . Magnetronen omvandlar elektrisk energi till EM-strålning i form av mikrovågor. När mikrovågorna träffa livsmedel, livsmedels molekyler absorberar mikrovågsenergi. Molekylerna är fysiskt omröres . Friktion mellan de rörliga mat molekyler genererar termisk energi , som värmer och tillagar maten . Addera