Är Mikrovågsugnar farliga för din mat

? Leftovers är uppvärmt i mikrovågssystem ständigt , mikrovågsugn middagar mata tusentals och kontors luncher värms dagligen över hela landet . Det finns dock viss oenighet om vad de verkliga fakta om vad som händer med maten värms upp i mikrovågsugn . Båda sidor av argumentet verkar ha några vetenskapliga bevis på sin sida som är värt att överväga , men den allmänna uppfattningen verkar vara att mikrovågor inte är farliga för din mat . Antioxidanter

Antioxidanter har starka cancer kämpar och anti - åldrande egenskaper . Livsmedel rika på antioxidanter i allmänhet anses vara en viktig del av en hälsosam kost . Men en studie som publicerades i Journal of Science i livsmedels-och jordbruks visade en ovälkommen effekt mikrovågsugnen på broccoli . Tre viktiga antioxidanter i broccoli minskade med en marginal på 74-97 procent när microwaved , jämfört med 8 till 11 procent när ångade .
Vitaminer

vitaminer, en del som är antioxidanter , är också tänkt som en del att påverkas av mikrovågsugnen processen . Men en New York Times artikel som citerar en studie utförd vid Cornell University tycks motbevisa det . Slutsatsen här är att mikrovågor inte förstöra så mycket av vitaminhalten i mat som kokar gör på grund av att vatten till grönsakerna i Spishäll matlagning blodiglar bort många av de näringsämnen . Som en tillagningsmetodsom inte använder vatten , mikrovågsugn kvar mer av de vitaminer intakta . Addera Strålning

Ett av argumenten som ofta förde ut av dem som motsätter sig användningen av mikrovågor för att laga mat är påståendet att mikrovågor sätter strålning i livsmedel . Vågorna som mikrovågor använder för att laga din mat är samma som vågorna som överför din radiosignaler och tv . De typer av strålning som är farliga för människor, såsom röntgenstrålar , är vid den andra änden av spektrumet. USDA säger tydligt att maten inte blir radioaktivt genom tillagning i mikrovågsugn .
Cancerframkallande ämnen

Vissa studier har påstods att tillagning i mikrovågsugn skapar cancerframkallandecancerframkallande ämnen i maten tillagas i detta sätt. Men de enda studier som har levererat bevis på denna typ är nu flera decennier gamla och har ännu inte har deras rön bekräftas av modern vetenskap . Health Canada instämmer i USDA: s bedömning att tillagning i mikrovågsugn är säker . Forskare från organisationen har granskat all relevant material och känner att det finns inga belägg för någon teori som säger att mikrovågor ökar cancerframkallande i livsmedel . Addera