Hur man kan med Old Fashioned Canning burkar

Om du har en köksträdgård du vet att det är en skam att ha en stor skörd då inte kunna använda alla grönsakerna innan de går dåligt . Många människor ger deras bort när de har alltför gott om en skörd , andra väljer att kan de grönsaker och bevara dem . Detta är den goda gammaldags sätt att kan, om gammaldags inte är din stil använder en mycket stor kastrull på spisen i stället , men se till att sätta in träbit , beskära , under med silen för att absorbera stötar och förhindra att burkarna från att bryta . Detta är vad du behöver
Stor gjutjärn vattenkokare , utomhus
plats att hänga vattenkokare
Trä , tändved
träbit storlek vattenkokare botten , 1/2 tum till 1 tum tjock
Flera konservindustrin burkar med lock , stora som små
långa tänger , stora och tunga
Grytlappar eller ugn mits
Visa fler Instruktioner
1

Mät insidan botten av vattenkokaren du kommer att använda och skär en bit trä för att passa som är minst 1/2 cm tjock . Gör detta eftersom träet absorberar stötar från kokning och hjälpa till att förhindra att burkarna från spottar tillsammans och bryta . Sätt i trä i botten på hängt vattenkokaren .
2

Pick , ren och skölj alla grönsaker du med på burk . Skär bönor till storlek , tärningar potatis , chop tomater eller morötter , etc. Lägg kryddor och kryddor om så önskas , tillsammans med en konserv konserveringsmedel om du använder ett. Koka grönsakerna längre om du inte lägger konserveringsmedel . Addera 3

Stäng låsbara lock för gammaldags konservindustrin burkar tätt , eller sätt in skivorna och skruvar på locken ordentligt , beroende på vilken typ av burk som du använder . Ställ glasen i grytan försiktigt , varje burk 1/2 tum eller längre bort från de andra , sedan långsamt tillsätt vatten i grytan tills det är 3/4 av vägen fullt .
4

Ljus en eld under grytan , och se till att gräset rensas bort och du har en sten gräns runt där elden kommer att bli . Stack små bitar av trä och tändande 1 fot hög för att skapa en varaktig eld . Låt vattnet att börja koka , sedan hålla koka rullar genom att lägga mer ved på elden efter behov . Bestäm om du vill att bara blanchera grönsaker , eller att koka dem helt. Koka i 5 till 10 minuter till blanchera , upp till en timme för att till fullo laga mat .
5

släcka elden när du är klar med vattenkokare. Ta bort burkarna mycket noga efter att vattnet i vattenkokaren har svalnat i minst en timme . Doppa stora, tunga metall tång i vattnet . Ta tag i burken med tången rakt upp och ner och dra försiktigt ut burken ur vattnet . Sätt en grytvante på ena sidan , eller använd grytlappar för att hålla burken eftersom det fortfarande kommer att vara mycket varma och placera den i en behållare som du kan lägga till resten av burkarna för att sedan plocka upp och bära in i huset , eller rot källare . Addera